Van een horecadroom naar een berg op Kreta.
Sommige dromen ontstaan langzaam.
Die van ons begon jaren geleden
tijdens ons eerste horecabaantje.
Waar het allemaal begon
Wij zijn Tom & Anke.
Samen sinds onze tienerjaren, toen we elkaar leerden kennen tijdens ons eerste horecabaantje. Destijds dachten we dat het gewoon een bijbaan was.
We maakten onze middelbare school af en gingen studeren. Tom studeerde af als technisch rechercheur en Anke als Nederlandse aan de Radboud Universiteit.
Tijdens de studies kwam langzaam het besef dat gastvrijheid in ons bloed zit, mensen verwennen door onze anderen stroomt en een lach op het gezicht toveren onze blauwdruk is en ons het meest gelukkig maakt.
We maakten ons studies af, hadden onze papiertjes op zak, legden die in een kast en gingen fulltime de horeca in.
Dat resulteerde in ons fantastische restaurant en jaren waarin we iedere dag met plezier mensen mochten ontvangen.
Toch bleef er altijd een andere droom.
We genoten van ons restaurant. We deden waar we gelukkig van werden: mensen ontvangen, lekker eten maken en een plek creëren waar iedereen zich welkom voelde.
Maar diep van binnen leefde al jaren een ander verlangen.
Een eenvoudiger leven. Dichter bij de natuur. Een plek waar we ons eigen voedsel konden verbouwen, tussen de olijfbomen konden leven en opnieuw konden doen wat we he liefste doen: mensen samenbrengen.
We droomden van lange tafels onder de bomen. Van een moestuin vol groenten. Van schapen die rustig door de olijfgaard lopen. Van kippen die ons ochtend wakker kukelen. En misschien ooit een paar kleine gastenverblijven waar mensen het echte Kreta konden ervaren.
Die droom bleef jarenlang een droom.
Tot we onszelf op een dag één simpele vraag stelden:
Wanneer is “later” eigenlijk?
En toen besloten we niet langer te wachten.
Dus gingen we.
En daar zitten we dan, met onze billen op onze berg op Kreta, precies zoals gedroomd en gewenst.
Moestuin vol groenten
Schapen voor gezelligheid in onze weide
Kippen die ons dagritme bepalen
Leven met de zon
Omringd door olijfbomen
Olijfolie maken van onze eigen oogst
Hier ontstond OASI.
Een olijfolie die niet alleen uit onze streek van vandaan komt, maar vooral wie wij haar heeft gemaakt.
Waarom OASI?
Een plek waar je tot rust komt.
Waar eenvoud belangrijker is dan haast.
Waar je even mag vertragen.
Dat gevoel hopen we mee te geven in iedere fles die onze berg verlaat.
Dus gingen we.
Ons bedrijf heet Kairos Kriti.
Het Griekse woord Kairos staat voor het juiste moment.
Niet zomaar een moment, maar hét moment waarop
je een kans grijpt en besluit ervoor te gaan.
Voor ons was emigreren naar Kreta zo’n moment.
Een keuze die ons leven veranderde.
Vandaag mogen we doen waar we jarenlang van droomden: leven tussen de olijfbomen, werken met de natuur en een stukje van dat leven delen via OASI.